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用於製備醃製的肉產品的方法和組合物
专利权人:
发明人:
申请号:
HK14112249.8
公开号:
HK1198732A
申请日:
2014.12.04
申请国别(地区):
HK
年份:
2015
代理人:
摘要:
The invention provides a curing agent comprising a plant-based nitrite derived from plant material comprising nitrate and a process for preparing the curing agent comprising contacting a plant material with an organism capable of converting nitrate to nitrite. The curing agent can be used to preserve or cure meat or meat products.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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