保持高酸性的柑橘汁树脂脱酸
- 专利权人:
- 特罗皮卡纳产品有限公司
- 发明人:
- 郑容秀,O·A·楚,M·P·阿尔瓦雷斯
- 申请号：
- CN200480014925.6
- 公开号：
- CN1798506A
- 申请日:
- 2004.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 段晓玲
- 摘要：
- 描述了用离子交换树脂对柑橘汁的脱酸。将汁液流经用食品级酸、优选柠檬酸的水溶液进行预调节的再生树脂，以维持汁液的高酸性状态。此外或任选，单倍早期柱床体积或多倍早期柱床体积的汁液流速为高流速。也描述了获得的产品，它们可以是任何脱酸柑橘汁或汁液混合物，其中脱酸过程中汁液pH不升至高于汁液的酸性食物pH。在优选实施方案中，汁液产品是橙汁。在另一优选实施方案中，使用调节方法以提供脱酸的柑橘汁产品，同时避免汁液任何部分的pH升高至4.6或以上，以控制汁液中的微生物生长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
