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一种含有银杏全粉的脆饼制备方法
- 专利权人:
- 东台市食品机械厂有限公司
- 发明人:
- 何贤用,宣世所,缪郑东
- 申请号：
- CN201810369239.4
- 公开号：
- CN108719387A
- 申请日:
- 2018.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宋平
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有银杏全粉的脆饼制备方法，包括材料准备、材料混合、成型、装饰、烘烤、冷却运输、整理、包装；本发明通过将银杏粉加入食物中，增加了银杏的应用性，把银杏全粉作为功能性的中间原料而应用于食品中，方便人们在食用时，更好的吸收银杏的功效和其他成分的营养，有效的利用了银杏的医疗、药用价值和食疗、食用价值，银杏粉通过高温的预糊化处理，钝化毒性物质，达到脱毒效果，同时结合醇处理、稀碱中和技术进一步提高脱毒效果，保证了银杏粉的食用安全，便于推广，对银杏粉通过辊筒进行脱水干燥，能最大程度的保留银杏产品的功能性成分，该种脆饼在国内外将具有很好的竞争力，具有良好的产业化前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
