The present invention relates to a method for preparing a fermented Chinese cabbage, comprising the steps of putting pickled cabbages and sauces together in a fermentation vessel, rotating the fermentation vessel at an arbitrary speed and adjusting the rotation angle of the fermentation vessel, The present invention relates to a cabbage kimchi seasoning insert device, A pickled Chinese cabbage feeder 100 for feeding the pickled Chinese cabbage to the spinneret 500； A spice supply device 300 for supplying a spice to the spinneret； A spinneret (500) for putting sauce on a pickled cabbage while spinning； And a rotator 700 for rotating the rotator and arbitrarily controlling the inclination of the rotator so as to insert the sauce into the picked Chinese cabbage.본 발명은 절임배추와 양념소를 회전통에 함께 넣고 회전통을 임의의 속도로 회전시킴과 동시에 회전통의 회전각을 조절할 수 있도록 함으로써 절임배추에 양념소가 일정하고 고르게 배인 고품질의 김치를 대량으로 생산할 수 있도록 한 배추김치 양념소넣기 장치에 관한 것으로, 절임배추를 회전통(500)에 투입하는 절임배추 공급장치(100)；회전통에 양념소를 공급하는 양념소 공급장치(300)；회전하면서 절임배추에 양념소를 넣는 회전통(500)； 회전통을 회전시킴과 동시에 회전통의 기울기를 임의로 조절하여 절임배추에 양념소를 넣을 수 있도록 하는 회전장치(700)를 포함하는 것을 특징으로 한다.
