一种大果山楂固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 贺州学院
- 发明人:
- 潘中田,磨正遵,商飞飞
- 申请号：
- CN201711347569.5
- 公开号：
- CN108077701A
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 马赟斋`孙建霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种大果山楂固体饮料，由以下质量百分比的原料制备而成：山楂果肉22‑33％、糖粉1.6‑2.4％、麦芽糊精8‑12％、环状糊精1.3‑2％、卵磷脂0.5‑0.8％、其余为山楂叶黄酮水提取液。本发明还公开了所述大果山楂固体饮料的制备方法。本发明制得大果山楂固体饮料速溶性较好，大幅度减少了麦芽糊精的使用量，最大程度的避免粘壁，制备的果粉口感好、色泽鲜亮，为大果山楂加工及其新产品开发开辟一条新途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
