Providing soft candy with excellent chewing and moldability. Provision of soft candy that does not adhere well to this. A soft candy containing a sugar alcohol, gum arabic and gelatin, wherein the gum contains a gum at least 0.1% by weight and less than 10.6% by weight in terms of solid content, and containing at least 0.1% by weight and less than 7.7% by weight in terms of solid content. Offer candy. Provided are a method for producing a soft candy in which a solution in which a raw material containing sugar alcohol, gum arabic and gelatin is dissolved is concentrated, and sugar alcohol fine powder is added. A soft candy prepared by concentrating a solution in which a raw material containing sugar alcohol, gum arabic and gelatin is dissolved, and adding sugar alcohol fine powder is provided.츄잉성, 성형성이 우수한 소프트 캔디의 제공. 이에 잘 부착되지 않는 소프트 캔디의 제공. 당 알코올, 아라비아 검, 젤라틴을 함유하는 소프트 캔디이고, 아라비아 검을 고형분 환산으로 0.1 중량％ 이상 10.6 중량％ 미만 함유하고, 젤라틴을 고형분 환산으로 0.1 중량％ 이상 7.7 중량％ 미만 함유하는 것을 특징으로 하는 소프트 캔디를 제공한다. 당 알코올, 아라비아 검, 젤라틴을 함유하는 원료를 용해한 용액을 농축하고, 당 알코올 미분을 첨가하는 소프트 캔디의 제조 방법을 제공한다. 당 알코올, 아라비아 검, 젤라틴을 함유하는 원료를 용해한 용액을 농축하고, 당 알코올 미분을 첨가함으로써 제조되는 소프트 캔디를 제공한다.
