Heat-treated liquid enteral nutritional composition with a low monovalent metal ion content are provided that contain micellar casein and optionally caseinate, and in which the total amount of monovalent metal ions is less than 25 mg/g of protein. Also, heat-treated liquid enteral nutritional compositions are disclosed comprising 10 to 20 g of protein per 100 ml of the composition, in which all or a major part of said protein comprises micellar casein. Also, a method is disclosed for producing the composition according to the invention, comprising a step wherein an aqueous protein solution in which all or a major part of said protein comprises micellar casein, is subjected to an evaporation step.La presente invención se refiere a una composición nutricional entérica líquida tratada con calor con un bajo contenido de ión de metal monovalente que contiene caseína micelar y opcionalmente caseinato, y en la cual la cantidad total de iones de metal monovalente es menos de 25 mg/kg de proteína. También, se describen composiciones nutricionales entéricas líquidas tratadas con calor que comprenden 10 a 20 g de proteína por 100 ml de la composición, en la cual toda o una mayor parte de la proteína comprende caseína micelar. También, se describe un método para producir la composición de conformidad con la invención, que comprende una etapa en donde una solución acuosa de proteína en la cual toda o una mayor parte de la proteína comprende proteína micelar, es sometida a una etapa de evaporación.
