竹筒血灌粑(竹筒血糯米)
- 专利权人:
- 张永康
- 发明人:
- 张永康
- 申请号：
- CN201010262994.6
- 公开号：
- CN102370208A
- 申请日:
- 2010.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种竹筒血灌粑(竹筒血糯米)配方及其制作工艺，具体地说是属于地方干菜制作的技术。其工艺步骤包括：一次选米选竹筒、一次清洗、一次消毒、一次蒸煮、一次拌料、一次灌装、二次蒸煮、一次真空灭菌包装、消毒、检验出厂八个工艺步骤。本发明改变了传统工艺，其可操作性强，卫生指标明显提升，而且缩短生产时间，适合大规模的生产加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
