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竹筒血灌粑(竹筒血糯米)
专利权人:
张永康
发明人:
张永康
申请号:
CN201010262994.6
公开号:
CN102370208A
申请日:
2010.08.26
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
摘要:
本发明涉及一种竹筒血灌粑(竹筒血糯米)配方及其制作工艺,具体地说是属于地方干菜制作的技术。其工艺步骤包括:一次选米选竹筒、一次清洗、一次消毒、一次蒸煮、一次拌料、一次灌装、二次蒸煮、一次真空灭菌包装、消毒、检验出厂八个工艺步骤。本发明改变了传统工艺,其可操作性强,卫生指标明显提升,而且缩短生产时间,适合大规模的生产加工。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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