制备速煮或杀菌面制食品的方法
- 专利权人:
- 雀巢制品公司
- 发明人:
- J·Y·徐
- 申请号：
- CN95118678.7
- 公开号：
- CN1129531A
- 申请日:
- 1995.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 张元忠
- 摘要：
- 一种制备速煮或杀菌面制食品的方法，包括蒸制干或湿的生面制食品得到表面胶凝化的蒸过的面制食品，蒸过的面制食品和水接触得到湿的面制食品，再蒸制湿的面制食品得到部分煮熟的面制食品。可以干燥此部分煮熟的面制食品，在容器中将上述干燥的部分煮熟的面制食品与适量的添加水和调味汁混合，对混合物进行杀菌并同时旋转容器。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
