Optical methods and devices are provided for the reduction of the lipid content of adipocytes without significant heat or intolerable adverse effect on the cells and their surrounding tissues. The optical method and device can be used to irradiate adipose tissue through the skin with non-thermal and non-destructive effects by application of near infrared (NIR) irradiation at selected wave bands in selected ranges to affect modulation of innate enzymatic processes involved in lipolysis, lipogenesis, leptin secretion, adiponectin secretion, and/or glucose absorption.La présente invention concerne des procédés et dispositifs optiques pour la réduction de la teneur en lipides des adipocytes sans effet nuisible important de chaleur ou intolérable sur les cellules et leurs tissus environnants. Le procédé et dispositif optique peut être utilisé pour lirradiation du tissu adipeux à travers la peau avec des effets non thermiques et non destructifs par lapplication de rayonnement proche infrarouge à des bandes donde choisies dans des plage sélectionnées pour affecter la modulation de processus enzymatiques innés impliqués dans la lipolyse, la lipogenèse, la sécrétion de leptine, la sécrétion dadiponectine, et/ou labsorption du glucose.