一种莴笋叶利尿仙人掌钙强化果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省林锦记食品工业有限公司
- 发明人:
- 林明传
- 申请号：
- CN201610479717.8
- 公开号：
- CN106072260A
- 申请日:
- 2016.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种莴笋叶利尿仙人掌钙强化果冻及其制备方法，各原料组分间的重量配比为：水95‑110、仙人掌8‑12、脱脂奶粉6‑10、蔗糖4‑8、发酵乳18‑22、酪蛋白磷酸肽0.2‑0.3、海藻酸钠1.5‑2.5、磷酸钙2.5‑3.5、麦粒3‑5、虾壳5‑7、莴笋叶1‑3、冬瓜1‑3、西瓜2‑4。本发明将仙人掌皮和仙人掌肉合理利用，做出果冻产品质地均匀、光滑，柔韧性好、爽滑可口,酸甜适口，并且合理处理虾壳等原料，不仅废物利用，而且还为果冻增添了强化钙营养的优点。原料中增添了莴笋叶、冬瓜，也使得果冻具备了利尿等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
