N-对苯羟基甲基壳聚糖季铵盐及其制备方法
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 王江涛,王河东
- 申请号：
- CN201110062187.4
- 公开号：
- CN102153675A
- 申请日:
- 2011.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王铎
- 摘要：
- 本发明公开了一种N-对苯羟基甲基壳聚糖季铵盐，其结构为：
其中，X在0.65-0.95之间，分子量为45-50KD；其物化指标为：浅黄色粉末状固体，常温下可溶于乙醇，微溶于异丙醇，水和二氯甲烷，不溶于环己烷和丙酮；该化合物对金黄色葡萄球菌和黑曲霉的最低抑菌浓度均达到0.25%。本发明通过改性增强了壳聚糖的抗菌活性，扩大了壳聚糖的抗菌范围，对金黄色葡萄球菌和黑曲霉具有良好的抗菌活性，可用于食品抗菌防腐添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
