VISSER RICHARD G F,リチャード ヘー.エフ.フィッセル,RAEMAKERS CHRISTIAAN J J,クリスティアーン イェー.イェー.ラエマケルス,JACOBSON EVERT,エフェルト ヤコブソン,BERGERVOET VAN DEELEN JOHANNA ELIZABETH M,ヨハンナ エリザベス エム.ベルヘルフォエット ファン デーレン
申请号：
JP2015094651
公开号：
JP2015178622A
申请日:
2015.05.07
申请国别(地区):
JP
年份:
2015
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide methods of obtaining starch from tubers of cassava plants.SOLUTION: Amylopectin starch obtained from cassava tubers having an increased amylopectin content has (1) an amylopectin content of at least 95 mass% and (2) a DP6 t/m12 value of 20.4 or more, and a ratio of DP6 t/m12 to DP13 t/m24 of 20.4/46.0 or more. In a composition, the amylopectin starch is modified physically, chemically or enzymatically.COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】カッサバ植物体の塊茎から澱粉を取得する方法の提供。【解決手段】カッサバ塊茎から取得した、アミロペクチン含有量の高い澱粉であり、(1)当該アミロペクチン澱粉におけるアミロペクチン含有量が少なくとも95質量%であり、そして(2)DP6t/m12の値が20.4以上で有り、そしてDP13t/m24に対するDP6t/m12の比が20.4/46.0以上である、アミロペクチン澱粉。前記アミロペクチン澱粉が、物理的、化学的又は酵素的に修節されている組成物。【選択図】図1
