An extruder for making meat analogue products, where the extruder comprises a product outlet (22), and a longitudinal barrel (8) comprising an inner surface (14) and an outer surface, and where the extruder further comprises heating means for heating at least a part of said inner surface, where said barrel (8) interconnects with said product inlet (5) and outlet (22), where the extruder further comprises a rotor (16) arranged coaxially inside said barrel (8), where said rotor (16) comprises drive means (19) for rotating said rotor (16) in relation to the barrel (8).La presente invención se refiere a un extrusor para fabricar productos sustitutos de la carne, donde el extrusor comprende una entrada de producto y una salida de producto, y un barril longitudinal que comprende una superficie interna y una superficie externa, y donde el extrusor comprende además medios de calentamiento para calentar al menos una parte de dicha superficie interna, donde dicho barril se interconecta con dicha entrada y salida de producto, donde el extrusor comprende además un rotor dispuesto coaxialmente dentro de dicho barril, donde dicho rotor comprende medios de tracción para rotar dicho rotor en relación con el barril. (Figura 1).
