您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种采用超临界萃取技术制备脱水方便米饭的方法
- 专利权人:
- 湖南文理学院
- 发明人:
- 邓爱华,王云,廖威,谢鹏,彭才旺,程丽楠,李阳,赵倩文,贺贤菲
- 申请号：
- CN201710407490.0
- 公开号：
- CN107410888A
- 申请日:
- 2017.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘红祥
- 摘要：
- 本发明提供一种采用超临界萃取技术制备脱水方便米饭的方法，具体步骤包括：1）将大米和水、碳酸氢铵、β‑环糊精、乙醇以一定的比例混合，放入超临界萃取釜中；2）向超临界萃取釜中通入二氧化碳，在5‑35℃、5‑15MPa环境下，浸泡5‑30分钟；3）加热超临界萃取釜温度在35‑65℃，保压0.5‑2.0h，然后卸压至0MPa，将里面的水和乙醇等带走；4）以超临界的二氧化碳，在40‑70℃、10‑25MPa环境下循环萃取2小时即得到脱水方便米饭。本发明采用超临界流体技术，加入了碳酸氢铵改善脱水米饭的复水率，本方法制备的脱水方便米饭具有糊化温度低、复水速度和复水率高、成品米饭色泽口感和香味好等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
