JOSE ANTONIO COUTO TEIXEIRA,SOLANGE INES MUSSATO DRAGONE,ARMANDO RICARDO MAGALHAES SAMPAIO,GIULIANO MARCELO DRAGONE
申请号：
PT10534610
公开号：
PT105346A
申请日:
2010.10.21
申请国别(地区):
PT
年份:
2012
代理人:
摘要：
This inven\u00c7\u00c3o consists of a drink with the aroma of coffee, produced from coffee grounds. The overall process based on aqueous extraction of aromatic compounds present in coffee lees, followed by suplementa\u00c7\u00c3o of this extract with sugars and fermentation for the production of ethanol, and subsequent distillation of the fermented medium.The initial stage of the extraction of raw material with water is fundamental to release the aromatic compounds still present in this waste, which far\u00c3o part of the composition arom\u00c1tica end of the beverage produced.A PRESENTE INVENÇÃO CONSISTE NUMA BEBIDA COM AROMA A CAFÉ, PRODUZIDO A PARTIR DE BORRAS DE CAFÉ. O PROCESSO GLOBAL BASEIA-SE NUMA EXTRACÇÃO AQUOSA DOS COMPOSTOS AROMÁTICOS PRESENTES NAS BORRAS DE CAFÉ, SEGUIDA PELA SUPLEMENTAÇÃO DESTE EXTRACTO COM AÇÚCARES E FERMENTAÇÃO PARA A PRODUÇÃO DE ETANOL, E POSTERIOR DESTILAÇÃO DO MEIO FERMENTADO. A ETAPA INICIAL DE EXTRACÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA COM ÁGUA É FUNDAMENTAL PARA LIBERTAR OS COMPOSTOS AROMÁTICOS AINDA PRESENTES NESTE RESÍDUO, OS QUAIS FARÃO PARTE DA COMPOSIÇÃO AROMÁTICA FINAL DA BEBIDA PRODUZIDA.
