The present invention relates to a whole red bean paste and a method for preparing the same, the method comprising: a first step of dipping 0.8-1.2 kg of washed red beans into water and soaking for 10-14 hours a second step of dipping the soaked red beans into a water mixture composed of 1,000-1,200 ml of water and 8-12 g of sodium carbonate and heating at 150-300°C for 25-35 minutes a third step of replacing water and heating again at 150-300°C for 25-35 minutes a fourth step of adding 1,800-2,200 ml of 4-6°C water when water replaced and heated at 150-300°C starts boiling and then heating at 100-150°C for 70-90 minutes and a fifth step of putting resultant red beans of the fourth step into a container, mixing the red beans with 1,000-1,400 g of sugar, and then heating at 150-300°C for 8-12 minutes. Since whole red beans are not pulverized and maintained at grains, it is possible to feel a sense of chewing, and since a water excretion effect is excellent due to saponin content contained in red beans, it is possible to excrete toxins and detoxify the body without destroying nutritive value of whole red bean. Furthermore, boiled red bean water has an excellent effect for diet, coprostasis, and hangover.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 통팥앙금 및 이의 제조방법에 관한 것으로 세정된 팥 0.8~1.2kg을 24~35℃ 물에 넣어 10~14시간 동안 불리는 제 1단계와 1000~1200ml와 탄산나트륨 8~12g으로 구성된 혼합수에 불려진 팥을 넣고 150~300℃로 25~35분 동안 가열하는 제 2단계와 물을 교체 후 재차 150~300℃로 25~35분을 가열하는 제 3단계와 물을 교체하여 150~300℃로 가열하여 끓기 시작하면 4~6℃의 물 1800~2200ml을 추가 후 100~150℃로 70~90분을 가열하는 제 4단계와 상기의 제 4단계가 완료된 팥을 용기에 담은 후, 설탕 1000~1400g과 혼합하여 150~300℃로 8~12분을 가열하는 제 5단계로 형성되어 통팥을 분쇄하지 않고 알갱이를 유지하여 씹히는 식감을 느낄 수 있으며 통팥의 영양가를 파괴하지 않으면서 팥에 함유되어 있는 사포닌이란 성분으로 인해 수분 배출 효능이 탁월하여 독소를 체외로 배출하고 해독작용을 할 수 있다. 또한, 팥을 끓인 물은 다이어트, 숙변, 숙취제공에도 좋은 효과가 있다.
