Reduced fat and its use in breadmaking and cakes

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专利权人:

ロケット フレール

发明人:

マリー ドゥルバール,トマ ブルシエ,キャロリン ヴァーラモフ

申请号：

JP2015562179

公开号：

JP2016509850A

申请日:

2014.03.14

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

The present invention provides reduced fat obtained by replacing a portion of the original vegetable fat and / or animal fat with microalgal flour, which is a non-animal raw material, and bread and / or cake And / or its use as a new product in the field of Viennese.本発明は、当初の植物性脂肪および／または動物性脂肪の一部を、非動物性の原料である微細藻類粉と取り代えることによって得られる軽減された脂肪、ならびに、製パンおよび／またはケーキおよび／またはヴィエノワズリの分野における新規の製品としてのその使用に関する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/