茶多酚在黄曲霉毒素生物防控中的应用
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 方祥,周建良,佘燕珊,鲁素珍,叶宏襄,刘威
- 申请号：
- CN201210019164.X
- 公开号：
- CN103210921A
- 申请日:
- 2012.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 杨晓松`裘晖
- 摘要：
- 本发明属于食品生物技术领域，公开了茶多酚在黄曲霉毒素生物防控中的应用，茶多酚可应用于抑制黄曲霉毒素产生菌的生长及黄曲霉毒素的生物合成，是茶多酚的一种新用途。研究表明，茶多酚对黄曲霉毒素产生菌的生长具有明显的抑制作用，且抑制效果具有浓度依赖关系。同时，茶多酚对农产品中黄曲霉毒素的生物合成均有显著抑制效果，0.2％的茶多酚对黄曲霉毒素的抑制率为21％～59％，而1％的茶多酚对黄曲霉毒素的抑制率为49％～81％，可用于食品和饲料贮藏过程中黄曲霉毒素的防控。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
