LIN JHY-JHU,リン, ジージュー,SUSHEEL BHANU BUSI,スシール ブハヌ ブシ
申请号：
JP2016082773
公开号：
JP2017012157A
申请日:
2016.04.18
申请国别(地区):
JP
年份:
2017
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a high temperature-resistant probiotics for preparing food product and livestock feed.SOLUTION: There are provided a pediococcus acidilactici strain which is viable at temperature higher than 65°C, growable under aerobic and anaerobic condition, growable and proliferable at temperature of 50°C and higher, and viable within a pH range from 1 to 6.2, and a method for producing pediococcus acidilactici strain having a step of selecting pediococcus acidilactici with resistance to high temperature, a low pH value, and aerobic and anaerobic conditions.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】食品及び飼料調製のための高温耐性プロバイオティクスの提供。【解決手段】65℃超で生存可能であり、好気性及び嫌気性条件下で生育可能であり、50℃及びそれ超の温度で生育及び増殖が可能であり、1から6.2のpH範囲で生存可能であるペディオコッカスアシディラクティシ株、並びに、高温、低pH値並び好気性及び嫌気性条件に耐性があるペディオコッカスアシディラクティシを選抜するステップを有する、ペディオコッカスアシディラクティシ株を生産する方法。【選択図】図1
