一种红豆馅的制备工艺
- 专利权人:
- 北京京日东大食品有限公司
- 发明人:
- 张清华
- 申请号：
- CN201911018322.8
- 公开号：
- CN110679717A
- 申请日:
- 2019.24.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红豆馅的制备工艺,属于糕点制造的技术领域,解决了糖液中杂质进入豆馅搅拌锅内影响豆沙馅口感的技术问题,其制备工艺包括煮豆、配糖液以及混合搅拌糖液和红豆的步骤。搅拌设备为豆馅搅拌锅,所述豆馅搅拌锅上方的第二竖直支管上的糖液杂质处理装置,所述糖液杂质处理装置包括设置纱网和转动组件,所述转动组件包括固定横杆、竖直连接杆和水平连接杆,所述固定横杆的一端和第二竖直支管固接,所述固定横杆的另一端和竖直连接杆转动连接,所述水平连接杆的一端和竖直连接杆固接,所述水平连接杆的另一端和纱网固接。本发明具有便捷地将糖液中固体杂质过滤、避免糖液中杂质进入豆馅搅拌锅后影响豆馅口感的技术效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
