The present invention relates to a pesticide-free eco-friendly bean sprout cultivation method for reducing cultivation water. More specifically, the present invention relates to a pesticide-free eco-friendly bean sprout cultivation method using ozone water to reduce cultivation water. The pesticide-free eco-friendly bean sprout cultivation method can significantly improve storage properties and reduce specific smell of bean sprouts by cultivating the same with cultivation water produced by fermenting plant raw materials mixed with Pueraria lobata and Aster glehnii F.Schmidt.본 발명은 재배용수 절감을 위한 무농약 친환경 콩나물 재배방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 재배용수 절감을 위한 오존수를 활용한 무농약 친환경 콩나물 재배방법에 있어서, 갈근 및 섬쑥부쟁이를 혼합한 식물 원료를 발효시켜 제조한 재배용수로 콩나물을 재배함으로써 콩나물의 비린내와 저장성을 현저히 개선할 수 있는 재배용수 절감을 위한 무농약 친환경 콩나물 재배방법에 관한 것이다.
