您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
无籽刺梨去皮剂及其使用方法
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 丁筑红,李小鑫,柳飞,王晓芸
- 申请号：
- CN201310017159.X
- 公开号：
- CN103005626B
- 申请日:
- 2013.01.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李亮`程新敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种籽刺梨去皮剂及其使用方法，按重量份数计算，包括3～5份苛性碱，0.4～0.6份磷酸铵，0.3～0.5份乳化剂，0.1～0.3份助剂及6～8份乙醇。本发明在传统碱液去皮的基础上，根据无籽刺梨表层果皮物质结构性质特征，科学合理复配符合食品安全法规要求的辅助添加剂，获得一种适合无籽刺梨的去皮剂。该去皮剂成本低、安全、使用方便、去皮效果好，且去皮液可以重复利用，避免浪费。利用本发明的去皮剂和去皮方法进行去皮，去皮条件对果实损伤小，去皮率高，去皮后果实表面光滑平整，色泽鲜艳，果实的营养成分的损失小，VC含量较普通碱液法高出20%以上，无不良风味，未出现果实软化、褐变等不良现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
