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一种手工绿茶制作工艺
- 专利权人:
- 徐德邡
- 发明人:
- 徐德邡
- 申请号：
- CN201510468372.1
- 公开号：
- CN105124006B
- 申请日:
- 2015.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种手工绿茶制作工艺。该手工绿茶制作工艺包括以下步骤：步骤一，采摘鲜叶，以四叶为主；步骤二，清洗叶面，经过螺旋式水流清洗两次，沥干，自然风吹30‑60分钟；步骤三，以大锅炭火165℃‑180℃的温度进行杀青，杀青过后摊开自然冷却至常温25‑30℃；步骤四，双手合并捋对，按顺时间方向揉捻，但叶面卷缩时（一般以6‑8分钟）停止，将茶叶摊开；步骤五，再一次下锅进行翻炒，温度为120℃‑130℃，时间为5‑7分钟；出锅等步骤；本发明特点工艺简单，操作方便，刚采摘下来的茶叶，经过螺旋式水流清洗，对枝叶无损伤；采摘下的四叶茶叶，揉捻过程中外置大叶可以更好的保护内置嫩芽叶，保证其完整性；制茶时的温度、时间、揉捻的控制有利于保持茶叶原有的清香和纯度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
