PROBLEM TO BE SOLVED: To provide liquid formulation of gardenia yellow with which production of an insoluble matter in cryopreservation is suppressed for further long period of time.SOLUTION: Liquid formulation of gardenia yellow contains phytic acid and γ-cyclodextrin. The mixed liquid of ethanol and water is preferably used as a solvent for this formulation.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】低温保存下での不溶物の発生がさらに長期間抑制されたクチナシ黄色素の液体製剤を提供する。【解決手段】フィチン酸およびγ-シクロデキストリンを含有することを特徴とするクチナシ黄色素の液体製剤。この製剤は、エタノールと水の混合液が溶媒として使用されているものであることが好ましい。【選択図】 なし
