EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS - EPAMIG;INSTITUTO FEDERAL DE MATO GROSSO - IFMT;UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS - UNICAMP;UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS - UFG
发明人:
ADRIANA PAIVA DE OLIVEIRA,DARYNE LU MALDONADO GOMES DA COSTA,EDEMILSON CARDOSO DA CONCEIÇÃO,NAIR HONDA KAWASHITA,NEURA BRAGAGNOLO,SUÉLEM APARECIDA DE FRANÇA LEMES,WALDÊNIA DE MELO MOURA,WANDER MIGUEL
申请号：
BR102017025848
公开号：
BR102017025848A2
申请日:
2017.11.30
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
Process for obtaining green coffee microcapsules, green coffee microcapsules thus obtained and use The present invention relates to a process for obtaining green coffee microcapsules from the immature and whole coffee fruit without the use of heating or toxic solvents. The microcapsules of the present invention have a high bioactive content and allow the elimination of the pulping and peeling of the fruit in the production process. The present invention is in the field of pharmaceutical, food and cosmetic applications, and features a product with antioxidant and stimulant activity.processo de obtenção de microcápsulas de café verde, microcápsulas de café verde assim obtidas e uso a presente invenção se refere a um processo de obtenção de microcápsulas de café verde a partir do fruto imaturo e íntegro do café, sem utilização de aquecimento ou solventes tóxicos. as microcápsulas da presente invenção apresentam alto conteúdo de bioativos e permite a eliminação da etapa de despolpamento e de descascamento do fruto no processo de produção. a presente invenção se insere no campo de aplicações farmacêuticas, alimentícias e cosméticas, e apresenta um produto com atividade antioxidante e estimulante.
