一种大麦保健固体饮料的制备方法
- 专利权人:
- 黄心怡
- 发明人:
- 黄心怡
- 申请号：
- CN201710045801.3
- 公开号：
- CN106689961A
- 申请日:
- 2017.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谈杰
- 摘要：
- 本发明一种大麦保健固体饮料的制备方法，包括如下步骤：(1) 将优质大麦洗净、晒干，于120‑150℃烘焙30‑50分钟除去水分，再经粉碎得大麦粉，加入沸水中糊化20‑40分钟后，冷却至室温，得到大麦浆；(2) 将步骤(1)所得大麦浆采用复合酶于40‑60℃，PH5‑6下，酶解6‑10小时；(3) 将步骤(2)所得酶解液加热至沸腾，保温5‑10分钟灭酶，再冷却至室温，离心大麦清液；(4) 将步骤(3)所得大麦清夜采用三氯甲烷萃取，取上层清液，于60‑80℃真空干燥8‑10小时后，再研磨成粉。本发明所制备的大麦保健固体饮料有效功能成分含量较高，茶饮口感、色泽好，香味浓烈，深获消费者青睐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
