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由醋栗、草莓、覆盆子和葡萄酒工业的果渣生产香气物质的生物技术
- 专利权人:
- 西姆莱斯有限公司
- 发明人:
- 托尔斯滕·盖斯勒,格哈德·克拉默尔,马可·弗拉茨,克里斯蒂娜·施勒林,尤利娅·比特纳,霍尔格·佐恩,斯文尼亚·萨默,马丁·吕尔,托比亚斯·特拉普,纳丁·塞拉
- 申请号：
- CN202080035316.8
- 公开号：
- CN113853439A
- 申请日:
- 2020.05.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种生产香气物质或香气物质混合物的生物催化过程，包括以下步骤:准备转化培养基，其包含醋栗科、蔷薇科和/或葡萄科的植物组分；将该转化培养基与来自担子菌纲的至少一种真菌接触，该至少一种真菌能够在该转化培养基上形成香气物质或香气物质混合物；借助于该真菌将该植物组分转化为该香气物质或香气物质混合物；以及可选地回收该香气物质或香气物质混合物，其中该香气物质或香气物质混合物优选地包含至少一种选自由2‑辛酮、2‑壬酮、2‑十一酮、芳樟醇氧化物、苯甲醛、香叶醇、2‑辛醇、邻氨基苯甲酸甲酯、2‑氨基苯甲醛和芳樟醇组成的组的化合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
