DSM IP ASSETS BV;ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ．;ビー．ブイ．;アイピー;アセッツ;ディーエスエム
发明人:
FENNA JOHANNA CATHARINA JOLINK,ジョリンク， フェナ ヨハンナ カタリーナ,ALBERT SCHAAP,スハープ， アルバート
申请号：
JP2019187061
公开号：
JP2020022477A
申请日:
2019.10.10
申请国别(地区):
JP
年份:
2020
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide lactose-hydrolyzed milk products for lactose intolerant individuals, particularly to provide an infant formula, a follow-up milk, or a toddler formula.SOLUTION: The invention provides an aqueous liquid lactase formulation comprising lactase and further comprising sodium, calcium or potassium-L-lactate or a combination thereof and optionally a sugar, and/or optionally comprising sodium chloride or potassium or a combination thereof, preferably wherein the concentration of each of the components is such that the water activity Aw is at most 0.82. The invention also provides an infant formula comprising the liquid lactase formulation, a process to produce the infant formula, and the use of the formulation in the production of the infant formula.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】ラクトース不耐症の人のためのラクトース加水分解乳製品、特に乳児用調製粉乳、フォローアップミルクもしくは幼児用調製粉乳の提供。【解決手段】ラクターゼを含む水性液状ラクターゼ調製物であって、さらにナトリウム、カルシウムもしくはカリウム－Ｌ－乳酸塩又はそれらの組み合わせ及び任意選択的に１種の糖を含み、及び／又は任意選択的に塩化ナトリウムもしくはカリウムまたはそれらの組み合わせを含み、好ましくは成分の各々の濃度は、水分活性Ａｗが多くとも０．８２であるような濃度である水性液状ラクターゼ調製物、液状ラクターゼ調製物を含む乳児用調製粉乳、乳児用調製粉乳を製造する方法、及び乳児用調製粉乳の製造における調製物の使用。【選択図】なし
