一种速溶虫草粉
- 专利权人:
- 邢夺伟
- 发明人:
- 邢夺伟
- 申请号：
- CN201710441328.0
- 公开号：
- CN107183682A
- 申请日:
- 2017.06.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及固体饮品制作技术领域，具体设计一种速溶虫草粉，具体制作时，在虫草上均匀喷涂一层卡门培尔奶酪霉菌，将酪蛋白、全脂牛奶、黄油、乳清蛋白粉、卡拉胶混合均匀剪切乳化，剪切乳化得到粘稠状物料涂抹于虫草外层，发酵至长出白霉，送入真空冷冻干燥机内干燥，最后超微粉碎，本发明速溶虫草粉加工能耗低且加工营养损失率极微，其中虫草素、虫草酸、虫草多糖的浸出率较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
