The disclosure provides compositions that include microparticles or nanoparticles of beta inulin or inulin acetate and an active agent, where the active agent is contained within individual microparticles or nanoparticles. The active agent can be, for example, a vaccinating antigen, an antigenic peptide sequence, or an immunoglobulin. The compositions can be incorporated into various formulations for administration to a subject such as a human or animal. The invention further provides methods of using the compositions and formulations, including methods of stimulating an immune response in a subject, or enhancing an immune response in a subject, for the purposes of treating, preventing, or inhibiting an infectious disease, autoimmune disease, immunodeficiency disorder, neoplastic disease, degenerative disease, an aging disease, or a combination thereof.La descripción provee composiciones que incluyen micropartículas o nanopartículas de beta inulina o acetato de inulina y un agente activo, en donde el agente activo está contenido dentro de micropartículas individuales o nanopartículas. El agente activo puede ser, por ejemplo, un antígeno de vacunación, una secuencia de péptido antigénico, o una inmunoglobulina. Las composiciones pueden incorporarse en varias formulaciones para la administración a un sujeto tal como un ser humano o animal. La invención además provee métodos para usar las composiciones y formulaciones, incluyendo métodos para estimular una respuesta inmune en un sujeto, o mejorar una respuesta inmune en un sujeto, con el fin de tratar, prevenir, o inhibir una enfermedad infecciosa, enfermedad autoinmune, trastorno de inmunodeficiencia, enfermedad neoplástica, enfermedad degenerativa, una enfermedad de envejecimiento o una combinación de los mismos.
