The purpose of the present invention is to provide an agent, food and beverage for improving a carotenoid balance in blood by increasing the blood level of normally non-present xanthophylls while inhibiting a decrease in the blood level of normally present carotenoids. It is possible to increase the blood level of normally non-present xanthophylls having high antioxidant properties while inhibiting a decrease in the blood level of normally present carotenoids, by combining: (A) at least one member selected from the group consisting of capsanthin, capsorubin, capsanthone, cucurbitaxanthin A, astaxanthin, mytiloxanthin, and fatty acid esters thereof； (B) at least one member selected from the group consisting of zeaxanthin, β-cryptoxanthin, lutein, and fatty acid esters thereof； (C) at least one member selected from the group consisting of β-carotene, α-carotene, and lycopene； and (D) at least one member selected from the group consisting of vitamin E, vitamin C, and vitamin C derivatives.La présente invention concerne un agent, des aliments et des boissons pour améliorer un équilibre en caroténoïdes dans le sang en augmentant la concentration sanguine de xanthophylles normalement non présentes tout en empêchant une diminution de la concentration sanguine de caroténoïdes normalement présents. Il est possible d'augmenter la concentration sanguine de xanthophylles normalement non présentes ayant des propriétés antioxydantes élevées tout en empêchant une diminution de la concentration sanguine de caroténoïdes normalement présents, en combinant : (A) au moins un élément choisi dans le groupe constitué par la capsanthine, la capsorubine, le capsanthone, la cucurbitaxanthine A, l'astaxanthine, la mytiloxanthine et leurs esters d'acides gras ； (B) au moins un élément choisi dans le groupe constitué par la zéaxanthine, la β-cryptoxanthine, la lutéine et leurs esters d'acides gras ； (C) au moins un élément choisi dans le groupe constitué par le β-carotène, l'α-carotène et le ly
