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无菌填充中的杀菌剂和杀菌方法
- 专利权人:
- 东洋制罐株式会社
- 发明人:
- 岩下健,春原千加子,小南宪一
- 申请号：
- CN200680055051.8
- 公开号：
- CN101472475A
- 申请日:
- 2006.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 龙 淳
- 摘要：
- 本发明提供无菌填充系统用杀菌剂和使用其的无菌填充系统的杀菌方法，其中，在含有过乙酸、过氧化氢和水作为主要成分的过乙酸类杀菌剂水溶液中，水溶液的pH为2～4，过氧化氢浓度/过乙酸浓度为0.7以下，并且过乙酸浓度为500ppm～3000ppm。该过乙酸类杀菌剂，因为即使过乙酸浓度极低、也显示优异的杀菌效果，所以，不仅经济性优异、而且杀菌后的无菌水洗净也可以以短时间的无菌水喷射达到能够填充食品的水平而无菌化，在经济上、作业效率上都优异。该杀菌方法，通过在将过乙酸类杀菌剂和/或食品容器内表面加热至60℃以上的状态下进行，能够得到有效的杀菌效果，另外，只要维持上述过氧化氢浓度/过氧化氢的浓度比，就能够在循环系统中再使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
