一种糖水杏罐头的制备工艺
- 专利权人:
- 砀山汇源食品饮料有限公司
- 发明人:
- 赵宇柱
- 申请号：
- CN201911270015.9
- 公开号：
- CN110915906A
- 申请日:
- 2019.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种糖水杏罐头的制备工艺,包括以下步骤:选择合格的杏;暴晒杀青;清洗;手工处理杏核;护色处理,浸泡的时间为10‑12min;将护色处理后的杏片倒入配制好碱液的淋碱机入口的运输带上;将淋碱后的杏片在搓皮机中去除残皮,中和;装罐,然后注入糖水;杀菌处理;进行贴标、装箱。本发明相比现有技术具有以下优点:本发明所得糖水杏罐头色泽佳,口感适中,营养丰富;本发明的制备方法简单,制备工艺成本低且环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
