The present invention relates to a pear beverage composition having an enhanced polyphenol and amino acid content and a method for preparing the pear beverage composition, wherein the pear beverage composition is mainly selected from hawthorn to enhance polyphenols, and selects dermis and quince to enhance aroma and taste. Since it was added and supplemented with amino acids, it can be used to prepare a functional pear drink containing abundant components and amino acid content of polyphenols. According to the present invention, 1) can effectively utilize the fruits and fruits of low grade without commercial products as raw fruit, 2) can improve the taste and aroma by improving the simple sweetness, 3) excellent physiological activity of the human body A functional pear drink containing abundant components and amino acid contents of polyphenols can be produced.본 발명은 폴리페놀 및 아미노산 함량이 증강된 배 음료 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 상기 배 음료 조성물은 폴리페놀을 강화하기 위하여 산사를 주종으로 하고 향기와 맛을 보강하기 위하여 진피와 모과를 선택하여 첨가하였고 아미노산 또한 보충하였으므로, 이를 이용하여 폴리페놀류의 성분과 아미노산 함량이 풍부하게 함유되는 기능성 배 음료를 제조할 수 있다.본 발명에 의하면, 1) 생과로서 상품성이 없는 낙과 및 저등급의 과일을 효과적으로 활용 가능하고, 2) 단순한 단맛을 개선하여 맛과 향이 개선된 음료를 제조할 수 있으며, 3) 인체 생리활성도가 우수한 폴리페놀류의 성분과 아미노산 함량이 풍부하게 함유되는 기능성 배 음료를 제조할 수 있다.
