The present invention relates to a method for manufacturing sugared citron. In the present invention, a fruit juice extracting apparatus and a mixing apparatus including a cutting transfer unit, a cutting agitating unit, an extruding tube unit, a discharge housing, a fruit juice discharge pipe are applied, so that sugared citron can be easily manufactured through a sugaring process after stably removing seeds without an additional seed removing process by naked eye discernment. Accordingly, sugared citron having seeds removed can be easily manufactured and supplied, and at the same time, through supplying the sugared citron without seeds, the flavor can be enhanced when the sugared citron is consumed as citron tea.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 유자청의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명은 커팅이송유닛, 커팅교반유닛, 압출관유닛, 배출하우징, 과실액 배출파이프를 포함하는 과실액 추출장치 및 혼합장치를 적용함으로써 별도의 육안 분별을 통한 씨 제거공정이 없이도 안정적으로 씨를 제거한 후에 당절임 공정을 통해 유자청이 간편하게 제조될 수 있도록 하는 한편, 이를 통하여 씨가 제거된 유자청을 간편하게 제조하여 공급함과 동시에 씨가 없는 유자청의 공급을 통하여 유자청을 이용한 유자차 등으로 마실 경우에 풍미를 더욱 향상시킬 수 있는 것이다.
