气体射流干燥魔芋的方法
- 专利权人:
- 陕西师范大学
- 发明人:
- 张宝善,孙肖园,陈锦屏,肖旭霖
- 申请号：
- CN201310317598.2
- 公开号：
- CN103349062A
- 申请日:
- 2013.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 高雪霞
- 摘要：
- 一种气体射流干燥魔芋的方法，采用碱液浸泡去皮、热水漂烫护色、气体射流冲击干燥相结合的方式，通过控制切片厚度、干燥温度、干燥风速，有效缩短了魔芋的干燥时间，减少了魔芋主要营养成分葡甘聚糖的损失，降低了生产成本，干燥后的魔芋含水量可以达到12%以下，葡甘聚糖含量（以干基计）和含水量均达到了农业行业标准NY/T494-2010中普通魔芋粉的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
