香草兰咖啡的制作工艺
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院香料饮料研究所
- 发明人:
- 王庆煌,卢少芳,宗迎,刘爱芳
- 申请号：
- CN200610109318.9
- 公开号：
- CN101120711A
- 申请日:
- 2006.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 孙长龙
- 摘要：
- 本发明公开了一种香草兰咖啡的制作工艺，首先筛选咖啡豆，然后依次对咖啡豆进行烘烤、焙炒、冷却和粉碎成粉，在对制作成的咖啡粉进行调配和窨制，所述调配是将香草兰酊剂均匀喷洒在已加工好的咖啡粉上，然后翻拌使其混合均匀，所述窨制是将调配好的咖啡粉进行密封保存3－8天，使香草兰的香气吸附在咖啡粉上。本发明的香草兰咖啡，制作出的咖啡粉具有香草兰的香味，不仅饮用更加香醇，而且与饮用中添加合成香料的咖啡相比，饮用更加方便，香味更加浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
