一种红枣桂圆复合果醋及其制备工艺
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 钟先锋,黄伟志,吴子蓥,黄桂东,唐素婷,冯结铧
- 申请号：
- CN201811004101.0
- 公开号：
- CN108977333A
- 申请日:
- 2018.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 许英伟
- 摘要：
- 本发明所述一种红枣桂圆复合果醋及其制备工艺，由原料发酵制成，按照重量份数计，所述原料包括红枣浆20～30份、桂圆浆20～30份、白砂糖5～10份、酵母液0.1～0.5份、醋酸菌液0.1～0.5份、纯净水160～240份、果胶酶0.003‑0.05份，得到的红枣桂圆复合果醋酸甜爽口、香味浓郁，具有补气益血，抗氧化、抗衰老、增强肠道蠕动，促进食物消化吸收等功效，同时有利于推广红枣和桂圆的加工产品，进一步扩大红枣和桂圆的深加工力度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
