Food and beverage products containing 1,3-propanediol and methods to suppress bitterness and improve sweetness in food and beverage products using 1,3-propanediol
DIERBACH, Lisa Ann,TOPINKA, John B.,BARBER, Deborah D.
申请号：
ES13710758
公开号：
ES2565100T3
申请日:
2013.03.08
申请国别(地区):
ES
年份:
2016
代理人:
摘要：
A method for reducing bitterness in a food or beverage comprising a high intensity sweetener, the method comprises preparing a food or beverage comprising 1,3-propanediol in an amount effective to provide a ratio between 1,3-propanediol and sweetener. High intensity in food or drink from 0.01: 8 to 0.6: 8.Un método para reducir el amargor en un alimento o bebida que comprende un edulcorante de alta intensidad, el método comprende preparar un alimento o bebida que comprende 1, 3-propanodiol en una cantidad eficaz para proporcionar una proporción entre 1, 3-propanodiol y edulcorante de alta intensidad en el alimento o bebida de 0,01:8 a 0,6:8.
