一种富含多糖红茶饮料的制备方法
- 专利权人:
- 安徽阜南常晖食品有限公司
- 发明人:
- 常玉龙
- 申请号：
- CN201710745787.8
- 公开号：
- CN107397012A
- 申请日:
- 2017.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含多糖红茶饮料的制备方法，包括以下方面：（1）氨化，先将红茶叶进行低温发酵，然后进行氨化处理；（2）浸提，先对氨化红茶进行灭菌，然后加入植物提取液在15kHz和24kHz微波加热条件下浸提；（3）热反应，分别加入有机硒溶液和矿物质溶液进行反应；（4）成分添加，向反应红茶液中加入菌菇提取液，进行阶段性升温融合加热处理；（5）灭菌灌装，将多糖红茶液置于灭菌罐中进行灭菌处理，并使用1um过滤膜过滤2‑3次，然后进行无菌灌装。本发明方法所制得红茶饮料，其中咖啡碱含量降低42.3mg/l，降血压改善率提高16.7%，沉淀率下降3.95%，总菌落数降低369cfu/ml。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
