一种防止营养流失的原生态海参干品加工工艺
- 专利权人:
- 张淑华
- 发明人:
- 张淑华
- 申请号：
- CN201310443814.8
- 公开号：
- CN104509933A
- 申请日:
- 2013.09.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及水产品加工业，具体涉及一种防止营养流失的原生态海参干品加工工艺。将采捕的活海参尾齐相对的背部开口1-3cm（勿从腹部开刀），用手反复握松2-3次，腹部内脏将全部清除，用锥子轻拜参口腔杂物；凉开水冲刷1遍后按照谁100份、1份配比把海参表面粘液清洗干净，再用凉开水净一遍；处理好的海参按照1比1的比例烧开水，水开后参投放锅内；观察海参收缩2/3离开水面就脱水为好；海参出锅后凉透加无典食用盐，按照每斤2-3两盐比例为好；盐渍到3-5天可以捞出净水后烘干，臭氧灭菌包装上市。是完全传统的绿色加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
