Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "Военная академия материально-технического обеспечения имени генерала армии А.В. Хрулёва" Министерства оборо
发明人:
Распопов Дмитрий Сергеевич (RU),Леу Анна Геннадьевна (RU),Безгин Михаил Вячеславович (RU),Верболоз Елена Игоревна (RU),Романчиков Сергей Александрович (RU),Шангутов Антон Олегович (RU)
申请号：
RU2019127003
公开号：
RU0000194194U1
申请日:
2019.08.27
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要：
The utility model relates to equipment for ultrasonic and magnetic processing of liquid ingredients in order to create a stable protein-fat emulsion for the food industry and is intended for processing liquids, mainly different types of whey and vegetable fats, by ultrasonic and magnetic fields. The technical task is to increase the stability of the product by reducing polarization of molecules of the same fluid without separation of the emulsion into fractions. The technical problem is solved due to the fact that the device for method of producing a protein-fatty emulsion comprising a housing with an inlet section, a pipe for emulsion removal, a rotor, a drive and an ultrasonic reciprocating movement generator, characterized in that the rotor is made conical of a permanent magnet with an equidistant inlet section of the surface, while on the outer surface it equipped with a helical groove and placed inside a cylindrical body on which an ultrasonic transducer is mounted, while on the surface of the pipe for emulsion removal facing a larger diameter In the case of a cone-shaped rotor, a permanent magnet is installed with a pole of the same name with the flat surface of the rotor and the possibility of adjusting the gap between them.Полезная модель относится к оборудованию для ультразвуковой и магнитной обработки жидких ингредиентов с целью создания стойкой белково-жировой эмульсии для пищевой промышленности и предназначено для обработки жидкостей, преимущественно разных видов сыворотки и растительных жиров ультразвуковым и магнитным полями.Технической задачей является повышение стабильности продукта за счет снижения поляризации молекул одноименных жидкостей, без расслоения эмульсии на фракции.Техническая задача решена за счет того, что устройство для приготовления белково-жировой эмульсии, содержащее корпус с входным участком, патрубок для отвода эмульсии, ротор, привод и ультразвукового генератора возвратно-поступательных перемещений, отличающееся тем, что ротор вып
