Disclosed are methods for releasing or concentrating steviol glycosides produced by yeast. The disclosed methods enhance or improve the release or concentration of steviol glycosides.酵母によって産生されたステビオール配糖体を放出または濃縮する方法が開示される。開示される方法は、ステビオール配糖体の放出または濃縮を向上または改善する。