您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
营养兔肝酱及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛康大食品有限公司
- 发明人:
- 林臣
- 申请号：
- CN201110335207.0
- 公开号：
- CN102349644A
- 申请日:
- 2011.10.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种营养兔肝酱及其制备方法，其营养兔肝酱原料组成按重量百分比为：兔肝33-35份，兔肉15-18份，水15-17份，兔脂肪18-22份，改性淀粉M36 1.5-3.5份，煮兔肉及脂肪热汤4.5-6.5份，土豆纤维POTEX CROWN 0.2-0.4份，乳清蛋白粉2-4份，硝盐1-3份，磷酸盐0.2-0.4份，复合香料0.4-0.6份。本发明以兔肝、兔肉为主要原料，兔肉和牛肉、猪肉、鸡肉等肉类相比较，具备“三低、三高”的特点，即低脂肪、低胆固醇、低热量、高蛋白、高卵磷脂、高消化率。同时，又是目前唯一没有人畜共患疾病的一种肉类，所以，兔肝、兔肉的营养和健康特性极好。本发明作为天然调味品，提高了兔副产品的利用率和产品的附加值，本产品蛋白质含量丰富、营养价值和安全性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
