ENTEROCOCCUS HIRAE LACTOBACILLUS STRAIN - PRODUCER OF LACTIC ACID AND ANTIBIOTIC SUBSTANCES AND STARTER COMPONENT FOR PRODUCTION OF PROBIOTIC BEVERAGES
Tsugkiev Boris Georgievich (RU),Цугкиев Борис Георгиевич (RU),Ramonova Ella Viktorovna (RU),Рамонова Элла Викторовна (RU),Tsugkieva Irina Borisovna (RU),Цугкиева Ирина Борисовна (RU),Soloveva Yuliya V
申请号：
RU2018139696
公开号：
RU0002705270C1
申请日:
2018.11.08
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnology.SUBSTANCE: invention relates to the biotechnology. Strain of lactobacilli Enterococcus hirae T-8 13-2018, having the ability to produce lactic acid and high antagonist activity with respect to opportunistic and pathogenic microflora deposited under registration number VKPM V-13055. Strain can be used for production of cultured milk-and-alcohol beverages.EFFECT: invention allows to increase the shelf life of the ready product.1 clИзобретение относится к биотехнологии. Штамм лактобактерий Enterococcus hirae Т-8 13-2018, обладающий способностью продуцировать молочную кислоту и высокой антагонистической активностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре депонированный под регистрационным номером ВКПМ В-13055. Штамм может быть использован для получения кисломолочных напитков. Изобретение позволяет увеличить срок годности готовой продукции.
