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减肥饮料的制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 蒋益虹,黄旭东,熊义勤,晁鲁平,倪佳丹
- 申请号：
- CN201610330482.6
- 公开号：
- CN105995316A
- 申请日:
- 2016.05.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及功能性饮料加工方法，公开了减肥饮料的制备方法，包括以下步骤：A.取重量比为1:25～55的荷叶与溶剂，然后加入0.3％～0.4％溶剂重量的复合护绿剂，复合护绿剂为小苏打、葡萄糖酸内酯和抗坏血酸钠；荷叶、溶剂和复合护绿剂混合后，控制温度在78～82℃条件下浸提17～23min；B.在上述的浸提液中加入0.2％～0.4％的糊精，控制在温度42～46℃条件下浸提55～65min，同时不断搅拌，制成荷叶汁；加入糊精的含量以浸提液重量计算；调配时加入甘草和胎菊的混合汁；添加蔗糖和蜂蜜，搅拌均匀制成荷叶减肥饮料。本方法有效阻止了荷叶浸提液的褐变，并在一定程度上减轻了荷叶汁特有的苦涩味，最终调配出具有优良感官指标，理化指标及卫生指标的荷叶减肥饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
