It has a non-polymer catechin composition close to tea were placed in SOLVED] teapot, and to provide a high concentration of tea polyphenol extract no sour and bitter, astringency is reduced, and how it can be manufactured at a low cost The extracts that it provides a. It contains 60% by mass or more tea polyphenol composition [MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] the non-polymer catechins (A), 8 to 20% by mass of the total mass of the non-polymer catechins is gallocatechin of (B) the non-polymer catechins and is achieved by the tea polyphenol composition is. At this time, it is represented by gallic acid-bound non-polymer catechin (epigallocatechin gallate + epicatechin gallate + epigallocatechin gallate + catechin gallate) / free non-polymer catechin (epicatechin + epigallocatechin + gallocatechin + catechin) that the ratio is 0.1 to 1 is preferred. [Selection] Figure Figure 1【課題】 急須で入れた茶に近い非重合体カテキン組成を持ち、苦味・渋味が低減され且つ酸味のない高濃度茶ポリフェノール抽出物を提供すること、およびこの抽出物を安価に製造できる方法を提供すること。【解決手段】 (A)非重合体カテキン類を茶ポリフェノール組成物中60質量%以上含有し、且つ(B)非重合体カテキン類中のガロカテキンが全非重合体カテキン類中8~20質量%である茶ポリフェノール組成物によって達成される。このとき、没食子酸結合型非重合体カテキン(エピガロカテキンガレート+エピカテキンガレート+ガロカテキンガレート+カテキンガレート)/遊離型非重合体カテキン(エピカテキン+エピガロカテキン+ガロカテキン+カテキン)で表される比率が0.1~1であることが好ましい。【選択図】 図1
