具有改进的转半乳糖基活性的糖基化β-半乳糖苷酶组合物
- 专利权人:
- 诺维信公司
- 发明人:
- J·W·塔姆斯
- 申请号：
- CN201880031629.9
- 公开号：
- CN110868865A
- 申请日:
- 2018.15.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及包含具有β‑半乳糖苷酶活性的多肽的组合物,特别是液体组合物;制备所述组合物的方法;以及这些组合物用于制备例如乳制品的用途。这些具有β‑半乳糖苷酶活性的多肽是通过如下方式来修饰:通过将该酶在还原糖的存在下孵育来糖化赖氨酸和/或精氨酸残基,任选地结合热处理。由此,提高了转半乳糖基活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
