The present invention, a composition for improving the prevention and / or suitable for oral ingestion applications obtained as a raw material food, also from the point taste, absorbent, diabetes DPP-4 inhibitors and containing the DPP-4 inhibitor It is an object of the present invention is to provide an object. The present invention provides a DPP-4 inhibitor characterized by being obtained by treatment with proteolytic enzymes or microorganisms, the microorganisms produce, and kidney beans or red beans. By then hydrolyzed with proteolytic enzyme derived from Aspergillus or koji red beans among others, to fragment the protein of red beans in a preferred DPP-4 inhibitor is obtained.本発明は、食品を原料として得られる、味、吸収性の点からも経口摂取用途に適した、DPP-4阻害剤および該DPP-4阻害剤を含有する糖尿病を予防及び/又は改善する組成物を提供することを課題とする。本発明は、小豆またはインゲン豆を、微生物、または、微生物が産生する蛋白質分解酵素で処理して得られることを特徴とするDPP-4阻害剤を提供する。中でも小豆を麹または麹菌由来の蛋白質加水分解酵素で加水分解して、小豆中の蛋白質を断片化することにより、好適なDPP-4阻害剤が得られる。
